Santiago Esteban es médico por la Universidad Austral, y se especializó en Medicina Familiar y Comunitaria en el Hospital Italiano. Es magister en Salud Pública con orientación a datos de la Universidad de Harvard (en Boston, Estados Unidos). Es candidato a master in Business Administration en Salud en la Universidad de San Andrés. Además, está realizando el Doctorado en Ciencias de la Salud en el Instituto Universitario del Hospital Italiano, con foco en inferencia causal para toma de decisiones.
En la actualidad, se desempeña como investigador en la intersección de epidemiología, salud pública, machine learning, inferencia causal, ciencia de datos y sistemas de información. En el IECS, se desempeña como investigador del Centro de Implementación e Innovación en Políticas de Salud (CIIPS).
En 2016, ingresó al Ministerio de Salud de la Ciudad de Buenos Aires como asesor en datos y toma de decisiones. Desde el año 2020, es gerente de Gestión de Información y Estadísticas de Salud.