Adrián Santoro es licenciado en Sociología (UBA) y magíster en Generación y Análisis de Información Estadística (UNTREF). Se ha desempeñado en investigación en epidemiología, demografía y estadísticas de salud.
Actualmente, es docente de posgrado en la Maestría en Salud Pública de la UBA y en la Maestría en Generación y Análisis de Información Estadística de la UNTREF y docente en “Demografía y Epidemiología” de la carrera de Medicina de la Universidad Católica Argentina.
Es especialista en estadísticas vitales, ámbito en el que se ha desempeñado en el Ministerio de Salud de la Nación por más de 15 años. Posee diversas publicaciones principalmente orientadas al análisis de la mortalidad.