Emilse Vitar es licenciada en Estadística, egresada de la Universidad Nacional de Rosario (UNR).
En 2023 se incorporó como miembro de la Carrera de Personal y Técnico de Apoyo del CONICET a través del Centro de Investigaciones en Epidemiología y Salud Pública (CIESP). Se desempeña como profesional asistente en la Unidad de Estadística, Manejo de Datos y Sistemas de Información del Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria (IECS).
Posee experiencia en informes y análisis, Estadística Multivariante, Modelización Estadística, Análisis de Datos y planificación estratégica.