Joaquín Cantos es médico egresado de la Universidad Favaloro (Buenos Aires, Argentina). Además, es especialista en medicina crítica y terapia intensiva del Instituto Universitario del Hospital Italiano y de la Sociedad Argentina de Terapia Intensiva.
Actualmente se encuentra cursando la Maestría en Efectividad Clínica de la UBA y se desarrolla como becario de investigación en el Departamento de Evaluación de Tecnologías Sanitarias y Evaluaciones Económicas del IECS.